Risotto aux champignons et parmesan
Saint-Jacques et lotte sauce armoricaine
Mini tourte de Saint-Jacques à la bretonne
Trilogie de la terre (foie gras, caille marinée et champignons cuisinés)
Noix de Saint-Jacques sauce Champagne
Cassolette de Gambas sauce crustacés
Cassolette de Saint-Jacques et crémeux de poireaux
Cassolette de Ris de veau et morilles
Verrine Saint-Jacques, crème de tomate et crème aux fines herbes
Crumble de petits légumes verts au parmesan
Coffret volaille et champignons à la crème
Gambas marinées en assiette
Œuf poché et tartare de homard
Œuf poché et crumble de parmesan
Trilogie de la mer au Monbazillac
Fondant de veau en croûte
Assortiment 4 Mini cuillères
Assortiment 6 Mini corolles
Coquille Cocktail homard & fruits de mer
Poêlon caille et foie gras
Verrine tartare de homard, chutney d’oignon à l’orange et butternut
Etoile feuilletée jambon fromage
Gratin de légumes oubliés
Œuf poché, langoustines et crème aux truffes
Assortiment 9 mini coquilles Saint-Jacques à la bretonne
1/2 langouste : l’Exquise
Assortiment 12 Mini blinis de fête
Volaille en croûte aux marrons et foie gras
Mini-cups Saumon et Crabe
Poêlon de Saint-Jacques sauce Monbazillac
Bouchée volaille et morilles
Bouchée lotte et Saint-Jacques
1/2 langouste : la Parisienne
Coquille Saint-Jacques à la Bretonne
Coquille Saint-Jacques à la Normande
Bouchée aux fruits de mer
