Créateur de Saveurs

Lorsque vous vous retrouvez avec une sauce trop salée, la technique est la suivante:

ajouter une pomme de terre épluchée et coupée en morceaux. La pomme de terre agit comme un agent absorbant naturel qui attire le sel en excès de la sauce pendant la cuisson.

En ajoutant la pomme de terre dans la sauce en train de mijoter, les morceaux de pomme de terre vont commencer à absorber le sel présent dans le liquide. Pendant ce processus, la pomme de terre libère de l’amidon, qui agit également pour épaissir légèrement la sauce, lui donnant une texture plus onctueuse.