Comment éplucher un oignon sans pleurer ?

Chaque cuisinier sait qu’émincer un oignon est souvent synonyme de larmes.
Voici une astuce qui vous permettra de garder vos yeux au sec : prenez un peu d’eau dans votre bouche. Le gaz irritant libéré par l’oignon épluché se dissout dans cette eau plutôt que d’irriter vos yeux. Si cette méthode vous intrigue, d’autres techniques existent : couper sous un filet d’eau, humidifier votre couteau, ou refroidir l’oignon au congélateur pendant 10-15 minutes avant la découpe.
Ces méthodes simples et efficaces permettent de neutraliser le gaz lacrymogène. À tester pour une cuisine sans pleurs !