Comment éviter à vos oeufs d'éclater pendant la cuisson ?

Vous avez tout d’un coup envie de manger un œuf dur. Vous sortez alors votre œuf du réfrigérateur et vous le mettez dans votre casserole une fois que l’eau est portée à ébullition.

Et là, c’est le drame ! Votre œuf a éclaté pendant la cuisson…

Afin d’éviter que cela ne se reproduise, il faudra désormais vous munir d’une aiguille et faire un trou au sommet de l’œuf. Cela libérera ainsi la pression contenu à l’intérieur de l’oeuf, ce qui l’empêchera de se fissurer.

Vous pouvez également rajouter du sel ou du vinaigre dans votre casserole afin d’éviter que le blanc de l’œuf ne s’échappe ou qu’il soit imbibé d’eau.